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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

端午の節句・柏餅

五月五日、
端午の節句。

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久しぶりに柏餅を作りました。
白餡に西京味噌を混ぜた、白味噌あんのを
作ろうと思ったのですが、あいにく白餡のストックがなし。
小豆こしあんと粒あん。

葉の表裏で、区別しましたが、ちょっとわかりにくし・・・

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微妙に緑色が濃い右側が、こしあんです。
端午の節句にいただくのは、
かしわの葉が春に新芽が育つまで、
古い葉が落ちないことから、
家系が途切れない、子孫繁栄…と縁起を担いだものだそう。
江戸時代から、受け継がれているとか。

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  1. 2020/05/05(火) 23:59:59|
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