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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

せりと切干大根

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やわらかそうな晩春のせり。
さっとゆがいて食べやすく切って、
戻した切干大根と合わせて、
胡麻入りの合わせ酢で和えました。

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切干大根の歯ごたえ、
せりの香り、
さっぱりと風味のいい箸休め的一皿。。。

秋田の伝統料理、
きりたんぽには、せりが必ず入っているとか…
食べたことないのですが…

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  1. 2020/05/11(月) 23:59:59|
  2. きょうの一皿|
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