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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ほたるいかと筍

ほたるいかと筍姫皮のオリーブオイル炒め

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筍は焼き色がつくくらい香ばしく炒めて、
ほたるいかは、さっと火をとおす程度に炒めて…

塩だけの味付けが、
素材の味わいを引き立てます。

今年は筍が豊作だそう。
茹でた筍は、タッパーに入れて水に浸けておくと
毎日水を換えて 1週間ほどもつので、
4月初めから、ほとんど常備の状態。

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旬の 筍とほたるいか。
春だけの贅沢です~♪



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  1. 2020/05/14(木) 23:59:59|
  2. きょうの一皿|
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