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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

柑仕事!?

6月6日は、梅の日だそう。
梅仕事をする時季です。

かくいう私は、梅仕事にあらず…

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たくさんいただいた、甘夏みかんで、
柑仕事。。。(?!)

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甘夏みかんのママレード
甘夏のピール、それから、
甘夏の皮を器にした自家製 夏柑糖。

今回、ママレードがちょうどいいとろみがつき、
甘み控えめ、ほのかな酸味に、ほどよい苦み。
口当たりもいい、ママレードに煮上がりました♪
プレーンヨーグルトともよく合います。

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ピールは、今年に入って、
八朔で数回作り、文旦でも、
そして先日、河内晩柑でも作ったばかり。

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左:甘夏、 右:河内晩柑
味はほとんど変わらないのですが、河内晩柑の方が
皮に厚みがあり、白い部分が多いので、少しやわらかな食感。

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  1. 2020/06/06(土) 23:59:59|
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