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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

サーモン・ハラミのハーブ焼き

サーモンのハラミ、
塩こしょうして、オーブンでハーブ焼きに~。
ハーブは、フレッシュのタイム、
魚に合う香草です。

200300d.jpg

ハラミは腹身。
脂ののった、マグロで言えば、トロの部分。
ハラス、というのもあり、違いがよくわからなかったのですが、
どうやら、
ハラス ⊂ ハラミ 

ハラミは腹の身、あばら側全体で、
ハラスは、その一番下の骨が付いてない部分のよう。

なにはともあれ、焼くと脂がかなり出てきます。
おそらく、DHAやEPAがたっぷりの脂・・・

200300e.jpg
 
香ばしく焼いて、脂を落とした
ハラミ(骨ちょっとついてるとこ)、ハラス(骨ないとこ)
鮭のうまみたっぷりの美味しさ~
食感のいい、スナップエンドウを添えました。



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  1. 2020/06/12(金) 23:59:59|
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