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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

フェンネル・ミネストローネ

フェンネル。

200619F.jpg

和名は、ういきょう(茴香)。
見た目も名前もあまり馴染みのない野菜(ハーブ?)
ですが、西欧では、身近な野菜だそう。

白い茎の部分、
ふわっとした緑の葉、
あと、種は香辛料になるそう。

とりあえず、
セロリみたいな茎の部分を
刻んで、ミネストローネ風スープに入れました。

200619M.jpg

フェンネルに、玉ねぎ、トマト、キャベツ、
ベーコンちょびっと、そして、
じゃが芋たっぷりのミネストローネ(風)

上に葉の部分を飾って…

葉の方は、ちょっと独特の風味です。

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  1. 2020/06/18(木) 23:59:59|
  2. きょうの一皿|
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