FC2ブログ

朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

穴子の白焼き

穴子の白焼き。

200929n.jpg

わさびを添えて、
すだちをじゅっとしぼって。。。

たぶん、真穴子です。
マアナゴは、その習性は謎に包まれた部分が多いそう。

200919a.jpg

日中は、海底の砂泥の中に体を潜らせ、顔だけ出していて
(…なるほど、チンアナゴの世界…)
夜中に、小魚や小エビ等を食べに穴から出てくるとか。
(…穴に潜りこんでいるから「穴子」なんですね…)

なにはともあれ、
夏がおいしい時季だそう。
鱗がないので、扱いやすい!
塩をしてしばらくおき、グリルで焼きました。

200919g.jpg

焼いただけで、とびっきり美味です!


スポンサーサイト



  1. 2020/09/17(木) 23:59:59|
  2. きょうの一皿|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:0
| ホーム |