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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

秋の赤とうがらし

きょうは鮮やかな赤! 赤とうがらしです。

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右のずんぐり大きいのは、万願寺とうがらし。
左のほっそりは、伏見甘長とうがらし。
それぞれ、完熟してから収穫されて、真っ赤!

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赤万願寺の方は、ちりめんじゃこと一緒に
定番のとうがらしとじゃこのたいたん。
煮る時間を時短するのに、とうがらしを
グリルでさっと焼いてから炒め煮にしました。

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緑のとうがらしよりも甘みが感じられます。

そして、伏見甘長の赤は、
天ぷらに~。

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鱧の天ぷら。緑の伏見甘長も合わせて
揚げました。

第二弾の天ぷらは、れんこんの海老はさみ揚げ。
とうがらしは、天ぷらにするのが、一番人気です。

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おそらく今年最後の
赤とうがらし。。。
美味しくいただきました。

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  1. 2020/10/29(木) 23:59:59|
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