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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

野菜たっぷり豚キムチ炒め

息子のリクエストで作った 豚キムチ。

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豚少なめで、
野菜たっぷり。

キムチには、ねぎ、ニラ、もやし等の野菜を合わせたいところなのですが、
いずれも冷蔵庫にはなかったので、
あり合わせの野菜のうち、玉ねぎ、赤ピーマンと小松菜で作りました。

キムチの味が出るので、ほとんど調味料いらず、ささっとできます。
ご飯が進む味~~

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◆ たっぷり野菜の豚キムチ炒め
【材料】
豚こま切れ肉 100g
白菜キムチ 150g
生姜 大1かけ
玉ねぎ 1/2コ
赤ピーマン 大1コ
小松菜 1/2把
ごま油 大さじ1
塩・こしょう・砂糖・醤油 各少々
かつお削り節 ミニ1パック

【作り方】
1.玉ねぎは薄切りに、赤ピーマンは細切りに、小松菜は5㎝長さに切る。
  生姜は短めのせん切りにする。
2.フライパンにごま油と生姜を入れて熱し、香りが立つと、豚肉を炒める。
 色が変わると、端に寄せ、玉ねぎを入れ炒める。
3.玉ねぎがしんなりすると、全体に塩こしょうをして、赤ピーマンと小松菜も炒める。
4.キムチ、砂糖、削り節を加え、強めの火で炒め合わせる。
5.鍋肌から醤油をまわしかけ、味をととのえて器に盛る。



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  1. 2021/02/12(金) 23:59:59|
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