８月３１日、野菜の日。
作り置きのラタトゥイユでパスタを作りました。



トマト、なす、ズッキーニ、赤万願寺とうがらしに、
玉ねぎ、にんにく
野菜たっぷり～♪



野菜の旨みだけで
何ともおいしいラタトゥイユ。
調味料はオリーブ油と塩だけなのに、
味が決まります。

パスタと合わせると味がぼけるので、
ラタトゥイユをフライパンで少し煮詰めてから
パスタと混ぜました。

８月も今日で終わり。
だんだん日が短くなってきました。



まだまだ暑いけれど、ちょっと秋っぽい夕空。。。　　　　　　　　　　　　　 　　　　2023.08.31 18:40
　

昨日の坊ちゃんかぼちゃを天ぷらに～



大きめに切ったかぼちゃ。それから、
鱧とゴーヤ。
夏らしい天ぷらです。

ゴーヤは、切って少し干したものなので、
少々嵩が減ってます。



衣は、炭酸水で溶いたので、
さっくり、歯ごたえよく揚がりました。

きょうのお弁当です。



・もち麦雑穀ご飯（梅干し）

・カラスガレイの照り焼き
・焼きとうがらしのおかか醤油和え
・炒り卵
・太切りごぼうとにんじんきんぴら
・かぼちゃのだし煮
・カニかまと板こんにゃくのたいたん



かぼちゃは直径１０cmくらいの
坊ちゃんかぼちゃ。



きれいな形と色のかぼちゃなので、
種をくり抜いて丸ごとグラタンか何かにする
予定だったのですが、
諸事情により、普通に切って一品に。

ほくほくで、甘みがあって、超おいしい超おいしい～
坊ちゃんかぼちゃは、、普通の大きさの栗かぼちゃより、
栄養価が高く、
タンパク質、βカロテン、糖質などは３倍以上含まれているそう！

きょうのお弁当です。



・もち麦雑穀ご飯（梅干し）

・わかめとかにかまのさっと煮
・ハッシュポテトとベーコンの炒めたん
・モロヘイヤとオクラの胡麻和え
・黒ごまの卵焼き
・にんじんと赤ピーマンのポン酢煮



八月最終週。
学校は、きょうから２学期か…と思いきや、
先週の木曜日（２４日）から 既に始まっていました。
―中途半端やなぁ…

きょうの空は、ちょっと夏の終わりっぽい？！？



季節の変わり目の行き合いの空
とまでは行かないけれど。。

いつまでも、猛暑日、熱帯夜が続く毎日、
せめて朝夕はもう少ししのぎやすくなってほしいものです。

涼し気な淡いグリーン。



メロン・ボウル（？）で残ったメロンで、
メロンの冷菓。



果肉もたっぷり加えて
粉寒天で固めたメロン寒天ゼリー。



上には、
メロンの果汁だけを、板ゼラチンでかためて
クラッシュしたものを散りばめて…🍈



ゼラチンは、粉ゼラチンよりも板ゼラチンの方が、
透明感が出て、やわらかな口あたりで、なめらかに
仕上がります。

弾力は粉ゼラチンの方が強め。
かためる力は粉ゼラチンの方が強くて、
はやくかたまります。



◆ メロン寒天～クラッシュゼリーのせ
【材料】（3コ分）
（タカミ）メロン　４００ｇ強
粉寒天 ３ｇ
板ゼラチン ２．５ｇ
砂糖 少々（メロンの甘みによってお好みで）
【作り方】
１．メロンは粗くつぶして実と果汁に分ける。
２．果汁大さじ６を煮立てて、60℃くらいに冷まして、
　冷水でしとらせたゼラチンを絞って加えて溶かし混ぜ、
　流し缶（タッパー等）に流し入れて冷蔵庫で固める。
３．残りの果汁に粉寒天を振り入れて混ぜ、火にかけて
　煮立つと2分ほど弱火で煮て、火からおろし、果肉と混ぜて
　粗熱をとって、器に入れて冷やし固める。
４．2を適当に刻んで、3の上にのせる。
　メロンの子切れ（丸くくり抜いたもの）をのせても…🍈

タカミメロンの器に
くり抜いたメロン、いちじく、ぶどう。



ぶどうは藤稔（ふじみのり）。
人名のようなお名前、ピオーネ系だそう。
しっかりした甘味と風味です。



切り分けて…



ホールを見ると、一瞬おおっ！と思いますが、
ただの、フルーツの盛り合わせです。。。

きょうのお弁当です。



・ご飯（梅干し、削り節）

・にんじんとごぼうのきんぴら
・麺つゆかぼちゃ
・炒めハーブウインナー
・ツナトマトの卵焼き
・とうがらし（甘唐美人）とちくわの塩きんぴら



雲から目がはなせなくなった今日この頃・・・



雲行きが怪しい、
この景色の数分後、けっこうきつい雨が降ってきました。。

きょうのお弁当です。


　
・わかめ混ぜご飯（梅干し）

・牛肉とにんじんの時雨煮
・削り節の炒り卵
・ささげのツナサラダ和え
・炙り揚げかまぼこ



近頃、朝が早い日は、
おにぎりだけのとき多し。

今朝もそうするべし…と、ご飯にわかめ胡麻をまぜたところで、
下準備してあった、ヒラヒラにんじんとささげ、
前日のツナサラダの残りを見つけたので、急遽変更。
10分強で作りました。

さて、ちょっとダイナミックな感がある雲！



奥行のある雲図。
雲隠れ（？）しやすそうな雲。。。

きょうのお弁当です。



・ご飯（梅干し、海苔ごまふりかけ）

・牛肉とごぼうのたいたん
・にんじんのポン酢きんぴら
・わかめの卵焼き
・焼きとうがらしのおかか和え
・炙り野菜天


また、雲のお話。
雲は、小さいちぎれ雲みたんなんは、一片（いっぺん）、ひとひら、ひとかけ。
ほんの、ほんのわずかなのは、一抹、一点。
飛行機雲よろしく細長いのは、一本、一条、一筋。
うろこ雲みたいに広がってるのは、一面。
入道雲のように、盛り上がって山のようになっているのは、一座。



こういう雲は、なんて呼んだらいいのやら。。。

きょうのお弁当です。



・ご飯（梅干し、ちりめん山椒）

・かぼちゃと茄子のたいたん
・にんじんのおかかまぶし
・ささげの胡麻和え
・ベーコンの炒り卵
・炙りごぼう天



この季節、空を見上げると
雲がいろんな表情をみせてくれて楽しいです。



のんびり雲がお～よ～い～でく ♪