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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

真竹

きょうのお弁当です。

140623b.jpg

・ご飯(梅干し、塩昆布)

・ウインナーと人参きゅうりのオリーブ油炒め
・若竹煮
・プチトマトとチーズの卵焼き
・伏見甘長とうがらしのおかか煮
・焼き鮭

+ キーウィ


数日前から、さりげなく(?)
お弁当箱に筍が入っています。

これは、「真竹」
こちらです。

140623m.jpg

孟宗竹よりも細い淡竹よりもやや細く、
皮にはうぶ毛がなく、濃い焦げ茶で黒っぽい斑点あり。

旬は、孟宗竹よりも遅い淡竹よりも遅い、
5月から6月下旬まででしょうか。

竹の皮のような皮を
まさに竹の皮なんですが…真竹の皮をむくと・・・

140623t.jpg

真竹を食するのは、今年初めて。
しゃきしゃきした歯ごたえも風味も
淡竹とよく似ています。

思いもかけぬ6月下旬の筍、楽しんでおります。

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  1. 2014/06/23(月) 23:00:00|
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