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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

メイキング・ガトーショコラ♪

きょうのお弁当です。

150130b.jpg

・ご飯(梅干し、黒ごま)

・にんじんとちくわの味噌煮
・ほうれん草と黄ピーマンのアンチョビ炒め
・チコリと赤ピの豚巻き焼き柚子胡椒風味
・九条ねぎおかか卵焼き
・切干大根とラディッシュの甘酢炒め

+ 文旦
 

おかず箱右端。
昨日、葉を使ったラディッシュの根を、甘酢漬けにして、
もどした切干大根とさっと炒めたものです。

さておき、
週末の仕込み!?
つややかなチョコレート色…

150130c.jpg

…ボウルの中は、ビターチョコレートとバター(たっぷり)、生クリーム(少々)、
それから、卵黄と砂糖(少々)

魅惑の質感と色です。
(カロリーの塊でもあります)

そこに、メレンゲを混ぜ込んで…

150130r.jpg

焼く前の、混ぜてる段階で
味見するのが、かなり好きです。

混ぜ終わって、型に流して、
焼いてる間も、ボウルに残ってる生地を味見…^_^;
(味見の領域をはるかに超えている)

ガトーショコラの工程です。
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  1. 2015/01/30(金) 23:59:59|
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