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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ガトーショコラ~正統派

150201g.jpg

先日のガトーショコラです。
ガトーショコラのレシピは、
配合がそれはそれはいろいろ…

チョコレートの量。
バターの有無。
粉の有無。
ココアの有無。
砂糖の有無。
卵の量、全卵でいくかor卵白をメレンゲにするか…

今回のレシピは、
私の好みで、チョコレートかなりたっぷり。
バターそこそこ。
粉と砂糖ちょっと。
ココアなし(ちょっとしか残ってなかったから…)
卵黄は軽く混ぜ、
卵白はふんわりメレンゲに。

ビターチョコを使ったので、
チョコレートの味がしっかりしています。

150201c.jpg

ゆるく泡立てた生クリームを添えて~♪

正統派っぽいガトーショコラです。



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  1. 2015/02/01(日) 23:59:59|
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