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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

初 車麩

昨日の煮物…

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…車麩の揚げ煮です。

ドーナツ型の車麩、
見たことも聞いたこともあったけど、
買うたんは初めて、扱うのも初めてです。

もどして、よ~くしぼってから、片栗粉をかるくまぶしつけ、
油で揚げました。それから、
揚げたのを、濃いだしのおつゆでたいてみたのですが、
これがなかなか美味、渋いヒットでした。

歯ごたえのあるモチモチの食感にじゅわっとだしの味がしゅんで、
ご飯がすすむこと、すすむこと。

青味は、有り合わせの壬生菜と水菜、
壬生菜と水菜のほのかな辛みが、揚げたあぶらっぽさを緩和してくれました。

今後、車麩を常備することに決定です。
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  1. 2015/03/16(月) 23:59:59|
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