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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

春の苦み

春のパスタです…

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…あまり春らしくない色合いですが、
これぞ早春の味。
ふきのとうのパスタです。

粗く刻んだふきのとうを、にんにくの香りを移したオリーブオイルで炒めて、
アンチョビもつぶし入れて炒めて、醤油をジュっと入れたところに
ゆでたパスタをからめました。

あっパスタではなかった…ちょうど余っていた細うどんがあったので
パスタの予定を急遽変更して、
細うどんをゆでたのでした。

ふきのとうの焼きうどん…です。
独特の風味が、オリーブオイルやら、アンチョビやらと相まって
口の中に広がる、ここちよい春の苦み~♪
なかなか好評です。

ちなみに、残りのふきのとうは、
定番のふきのとう味噌に。

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こちらは、
ちょっと苦い…とか、独特の風味が…等など…
…皆、消極的。

私専用の白ご飯のお供になっています。。。

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  1. 2015/03/22(日) 23:59:59|
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