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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

栗きんとん

今年は、栗きんとんをたっぷり作りました。

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昨年は、きんとんという名の
原料はすべてさつま芋の
栗なしきんとんでした。…→(昨年の芋きんとん

きんとんは漢字で「金団」
金色の団子、金銀財宝を意味しているそう。
山の幸の代表、栗は、「勝ち栗」ともいい、
縁起のいい食材と喜ばれてきました。

豊かな一年を願ってお正月にいただくのです。

鮮やかな黄色に仕上げるには、さつま芋を煮るときに
くちなしの実を入れます。

くちなしの実は、天然の着色作用以外に、
血流改善、消炎や整腸作用など、薬効もあらたか。

残ったら、なにかスイーツにしたいな…と思っていたのですが、
あっというまに、なくなってしまいました。。。

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  1. 2016/01/09(土) 23:59:59|
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