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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

明日葉、そして明日は…

こちら、アシタバです。

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アシタバ=明日葉
成長力がはやく、今日葉を摘んでも 明日には新しい葉が出ている!
ことから、名付けられった野菜・・・
というのは聞いたことがあったのですが、実際に見たのは初めてです。

どうやら、ほとんどの明日葉が、伊豆諸島で作られているので
関西ではあまり見かけないのでしょう。

この明日葉、かの「青汁」!の主原料で、
野菜としてより、青汁の元やサプリメントとして
消費される方がずっと多いそうです。

青汁の原料になるだけあって、栄養豊富。
そやけど、青汁みたいに食べにくいのでは…???
と思いながら調理・・・

160406b.jpg

お揚げさんと天ぷら(練り物)と一緒に
炒め煮にしたところ、かなり美味。
ほのかな苦味と渋み、そして、独特の風味が
ごま油に緩和されて、ちょっと大人味の菜っ葉のたいたん。

軸も柔らかく炊けて、口当りもよし。


さて…
明日は、5月1日!
はやいものです。

今年も、もう1/3が過ぎたのですね。
ともあれ、月末なので、おからをたきました。

160430O.jpg

いろんなものに木の芽をのせている
この時季。。。


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  1. 2016/04/30(土) 23:59:59|
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