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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

紫とうがらし~とうがらし週間

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、青じそ黒ごま)

・さんまの胡麻味噌煮~青じそまぶし
・ひらひら人参とツナのサラダマリネ
・ねぎじゃこ卵焼き
・セロリと赤万願寺とうがらしのきんぴら風
・紫とうがらしのベーコン巻き焼き

+ キウィ

きょうのとうがらしは、紫とうがらし。
おかず箱右端です。

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この黒紫色が火を通すうち、だんだんと緑色に変わっていくのですが、
グレイッシュな、くすんだ緑です。
巻いているのは、ベーコンですが、
きょうのは 無塩せき、発色剤不使用の無添加ベーコンなので、
地味~な色合いです。

一方、赤万願寺とうがらしは、炒めると赤が一層つややかに、鮮やかになるようです。

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  1. 2016/08/31(水) 23:59:59|
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