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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

パンプキン・スープ

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒炒りごま)

・にんじんとカニかまのポン酢煮
・グリーンアスパラの胡麻和え
・九条ねぎおかか卵焼き
・海老と赤・緑ピーマンと玉ねぎのマヨ炒め
・塩かぼちゃ

+ さつま芋プルーン


おかず箱右端のかぼちゃ、
「栗マロン南瓜」という北海道産のかぼちゃ、
ほくほくして、甘くて、コクのある味♪
まさに、美味しいものは手をかけずとも美味しい。
きっと栗よりも甘いに違いあるまい・・・

栗マロン南瓜は、ふつうの緑の皮の西洋かぼちゃ。

こちらのひょうたんの形は・・・
   ↓
160923P.jpg
   ↓
地元産のバターナッツ・カボチャ。

バターナッツの名前のとおり、ナッツのような風味と
ねっとりとした果肉の濃い味のかぼちゃ。

初めて見た5年前は、すごく稀少感がありましたが、
少しずつ普及してきたのか、近頃よく見かけます。

160923H.jpg

小ぶりだったためか、種がほとんどなし。
繊維質が少なく、ポタージュに向いている、というので
和風ポタージュスープにしました。

160923S.jpg

豆乳ベースで味付けは白だし、和のポタージュです。
かぼちゃの種をローストしてトッピングしたいところ、
なかったので、鷹峯とうがらしの輪切りの浮かべてみました。

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  1. 2016/09/23(金) 23:59:59|
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