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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

里芋とずいき

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒ごま)

・里芋のたいたん

・ほうれんそうと春菊の黒ごま和え

・卵焼き

・赤ピーマンとじゃこの甘酢炒め

・牡蠣のピカタ

・ごぼう人参ピーマンのきんぴら

+ いちご


里芋のたいたんは、人気者です。

かつおをたっぷりきかせただしで炊いた里芋、
周りにかつお削りぶしをまぶして、煮汁を定着させて…。

同じような味にたいても、じゃが芋とは全然違う食感。
ほかにない、あの、独特のねっとり感が人気なのでしょうか。

そういえば、里芋の葉柄である、ずいきのこと。
いつぞや、ずいきについて、何やら書いたことは憶えているのに、
いつ、どこで、どんなことを書いたかが全然思い出せない…
(どこで、は、ここで、でした…!)

遡って、あちこち見てみたけれど、見つからないので、あきらめたら、
上の検索の欄に ずいき と入れたら、一瞬で出てきました。
(なんて便利なんや。・・・9月26日のことでした。
 http://br0unch0dinner.blog55.fc2.com/blog-date-20110926.html )

なにはともあれ、芋類が入ってるとご機嫌♪~なうちの娘です。



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  1. 2011/11/28(月) 23:59:24|
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