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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

長芋週間

今日のお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒ごま)

・牛肉の長芋赤ピー巻き照り焼き

・かぶらの葉とお揚げさんのたいたん

・卵焼き

・揚げタラのマリネ

・ちくわとわかめの生姜炒め

+ 紅玉とさつま芋とレーズンのたいたん


左端、牛肉で巻かれているのは、長芋。
長芋には巻かれよ……それも言うなら 
長いものには巻かれよ!
…というタイプではないのですが。。

いえいえ、そういう話ではなく、
またもや長芋、今週は長芋週間になりました。

少量の牛薄切り肉を巻いて焼いてボリュームアップ作戦。
巻く野菜は、今日は長芋と赤ピーマン。

(ほかには、にんじん、ごぼう、三度豆など
 棒状にしやすい、形のしっかりしたものにすると
 巻いたり、焼いたり、切ったり・・・しやすいです♪)

さっと焼きつけてから、みりん醤油をからめて炒め煮。
片栗粉をはたいて巻いてるので、かるいとろみ。
今日の長芋は、しゃきしゃき感を残した仕上がり。

長芋パワーで、今日も元気に夜更かし…?!
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  1. 2011/12/16(金) 23:57:28|
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