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いわし豊漁

今年は、さんまが不漁だそうです。
さんまが不漁だと、いわしが豊漁と聞いたことがありますが、
まさにそのよう。

いわし、かなり安値で入手しました。
オリーブオイルでさっと焼いて、
ねぎだれをかけて…

170728w.jpg

きょうのねぎだれは、
長ねぎのみじん切りに生姜とみょうがのみじん切りも少々加え
すし酢(酢+塩+砂糖+昆布茶)とオリーブオイルを混ぜたもの。

(たっぷりのねぎだれ…この時季、ねぎが高値なので、
ねぎだれより、いわしの方が原価が安いのです。。。)
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  1. 2017/08/24(木) 23:59:59|
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