朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

買い出し野菜

行きつけの農産物販売所の野菜分布も
秋の気配とともに変わりつつあります。

トマトがほとんど姿を消し、
夏のネバネバ野菜、モロヘイヤ、オクラもほとんど見られず、
きゅうりやゴーヤなどの瓜類も縮小。
なすは、秋茄子が、まだまだありますが、夏野菜がだんだんフェードアウト。

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久しぶりに菜っ葉系を購入。
右から、山東菜、まびき菜、ツルムラサキの下にルッコラ、長なす。

こちら山東菜(関東では べか菜)

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白菜の仲間で、結球しないタイプ。
若採りで、柔らかく、アクもクセもない菜っ葉です。

そして、まびき菜。

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…というのか、大根葉…赤大根をまびいたもの。
葉の方は、お揚げさんとたいて、
小さな根(赤い部分)は浅漬けにしました。

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お揚げさんをあぶってからたくと、
風味がいいのです。

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  1. 2017/10/02(月) 23:59:59|
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