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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

さんまと昆布の生姜煮

秋刀魚と昆布の生姜煮です。

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最近、薄くて、煮るとすぐ柔らかくなる
早煮え昆布をよく使います。

早煮えの昆布はだしはあまり出ないと言われていますが、
日高昆布は、だしもでて、柔らかくて煮えやすく、味もよく…

きょうはぶつ切りの秋刀魚と一緒に
たっぷりの生姜でたきました。

北海道産のさんまと北海道日高さんの昆布。
同郷の煮物…
ご飯がすすむ味です。


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  1. 2017/11/06(月) 23:59:59|
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