FC2ブログ

朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

2018迎春

謹んで初春のお慶びを申し上げます

2018年、平成30年、戊戌の歳。
朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ、
七度目のお正月となりました。

娘の中学入学でお弁当記録に始めたのが、
お弁当のほか、いろんな食の風景、京都のこと等など
広がっていきました。
昨春に大学生となって、お弁当の頻度が減りましたが、
今年も、いろいろな「食」を細々と書きつづっていきます。
いつも(ときどき)(たまに)見に来てくださっている皆様、
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、毎年のことですが、
年末からばたばたしていて、
元旦から お節のつづきを作っていました。

180101s.jpg

一の重(三種の祝い肴 等など)
・黒豆(丹波産、粒が大きくてつやつやに炊き上がりました)
・ごまめ(アーモンドとくるみも)
・たたきごぼう(練りごまとすりごまたっぷり)
・数の子(削り節をかけるつもりが忘れて…)
・ゆりねイクラ(ほくほくした甘味のあるゆりねがイクラと相性よし~)

二の重(焼きもの、酢の物など)
・伊達巻(朝に作ったもの…)
・鯛の子の生姜煮
・鮎の昆布巻き
・かまぼこ
・鮭のきずし
・里芋の煮物

三の重
・お煮しめ
(れんこん、ごぼう、筍、にんじん、しいたけ、三色こんにゃく)

お雑煮は、元日は白味噌仕立て、頭芋入りです。

食べ終えて、片づけをしていると、蓋をした小鍋があるので、
「???」…とみてみたら、

180101k.jpg

くわいのたいたん…
お重に詰め忘れていました。。。
(朝たいたにもかかわらず…)

※ 三種の祝い肴
数の子:数の子は卵の数が多く、そして、にしんは「二親」に通じ、五穀豊穣と子孫繁栄を願っって。
ごまめ:カタクチイワシを田の肥料としたところ五万俵の米が穫れたという謂れに由来。
     ごまめ「五万米」、「田作り」の名とともに五穀豊穣を願って。
たたきごぼう:豊年の象徴、瑞鳥を表したもので豊作と息災を願って。
     ごぼうは地中に深く根を張ることからも
黒豆:黒は邪除けの色。また、。黒く日焼けするほどまめに働けるようにと邪気を払い
    長寿と無病息災を願って。

スポンサーサイト





  1. 2018/01/01(月) 23:59:59|
  2. いろいろ|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:0
<<一月二日~おせち覚え書き | ホーム | 大晦日~黒まめごまめ慈姑>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://br0unch0dinner.blog55.fc2.com/tb.php/2307-8d339b80
| ホーム |