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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ロマネスコは何の仲間か!?

ひさしぶりの登場。
ロマネスコです。

180215a.jpg

料理する前に、必ず撮影したくなる野菜。
ほかの野菜は、ザルの上に無造作に置いて
ささっと撮って・・・とほん数秒しか かからないのですが、
ロマネスコは、少々吟味。

その螺旋が一番美しく見えるよう
角度を選びながら、影の濃さを見ながら。。。

何遍見ても不可思議…部分と全体とが同じ形となるフラクタルな形状は複雑。
螺旋状の部分(全体?)を見ていると、食べ物でないような気がしてきます。

カリフラワーの仲間なので、親戚筋のツーショット。

180215e.jpg

ロマネスコもブロッコリもjカリフラワーも アブラナ科。

ロマネスコは、食感はカリフラワーに、風味はブロッコリに近いです。
形は、ブロッコリやカリフラワーよりも、
昨日食べた、あちらの方が似ているのでは…
と、昨日の食材と一緒に一枚~♪

180215f_.jpg

さざえです。
つぼ焼きにして食して 残った貝殻。

180218z.jpg

さざえには、棘のあるものと棘のないものがありますが、
棘のある方が、ロマネスコの仲間?!?

180216c.jpg
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  1. 2018/02/19(月) 23:59:59|
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