FC2ブログ

朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

したたり

きょうは、祇園祭山鉾巡行。

180713g.jpg

人ごみが苦手、けど、祇園祭の雰囲気は味わいたい…ので、
ここ数年は、巡行の数日前、山鉾建ての最中あるいは
建ってまもない頃の山鉾町を散歩(と言うか仕事帰りに遠回りして歩いたり…)していました。

今年は、そうすることもなく、巡行の日を迎え、ちょっと残念。
まだ後祭りがあるので、そちらに行けたらいいなぁ~と思いつつ
祇園祭にちなんだお菓子を作りました。

180717r.jpg

菊水鉾の和菓子「したたり」
涼しげな名前です。

菊水鉾の町内にある菊水井という井戸に由来する名前だそう。
菊水井は千利休の師、武野紹鴎がその名水を愛用していたとか。

したたり・・・
琥珀羹の黒砂糖風味だったような曖昧な記憶。
…というのも、30年ほど前にいただいたときの
一度きりしか食べたことがないのです。

180717s.jpg

外観の記憶、味の記憶、食感の記憶、
いずれも曖昧模糊もこ・・・ながら
黒砂糖+三温糖、隠し(風)味にシナモンを少々
寒天とゼラチンと両方で作ってみました。

180717t.jpg

したたり…綺麗な名前です。

味も食感もなかなかいい感じにできたので、
忘れないうちに覚え書きを…と思ったら、
走り書きのメモが行方不明。。。(-"-)



スポンサーサイト





  1. 2018/07/17(火) 23:59:59|
  2. おやつ|
  3. トラックバック:0|
  4. コメント:0
<<砂ずりのエスニック・マリネ | ホーム | 残り物でいろいろ・・・>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバックURLはこちら
http://br0unch0dinner.blog55.fc2.com/tb.php/2505-c2bdae09
| ホーム |