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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

芋づる式

久々の芋づるです。

180915z.jpg

芋づる式の言葉のもとの
芋づる。

まわりの薄皮を剥かないと
繊維質が多くて噛み切れないし、
アクがつよいから、水に浸けて、それから
サッと下茹でしたり・・・
少々手間がかかります。。。

が、
しゃきしゃきっとした、ほかにない食感が好きで、
この季節、食べたくなるのです。

180915e.jpg

にんじんと芋づるのきんぴら。
ごま油風味です。

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  1. 2018/10/01(月) 23:59:59|
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