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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

葉わさび!

春を呼ぶ野菜(山菜)のひとつ、
久しぶりの葉わさびです。

190322h.jpg

いわゆる「わさび」
根の部分を成長させるため、
葉は限られた量しか採れないそうです。

葉は、根ほどの辛みはありませんが、
わさび特有の清々しい風味、
鼻に抜ける香りが心地よいです。

醤油漬けにしました。

190322w.jpg

嵩が減って
こんなちょっぴりの姿になってしまったけれど。。。

葵の葉に似た、葉わさび。
わさびは漢字で「山葵」です。

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  1. 2019/03/22(金) 23:59:59|
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