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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

きのこのしぐれ煮から…

きょうのお弁当です。

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・ご飯(梅干し、黒ごま、ゆかり)

・カニかま卵焼き
・ゴーヤとじゃことくるみの甘辛酸っぱきんぴら
・牛肉ときのこのしぐれ煮
・ブロッコリのごま和え
・赤ピーマンとたこのごま油炒め
・スナップえんどう

牛肉ときのこのしぐれ煮。
作り置きのきのこのしぐれ煮に牛肉を加えて
さっと煮ました。

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…覚書き
◆ きのこのしぐれ煮
【材料】
・きのこ(生しいたけ、しめじ、えのこ等…あと、なめこ、舞茸) 計500g
・生姜 ・鷹の爪 各少々
・酒・醤油 各大さじ3
・みりん 大さじ1強
【作り方】
1、きのこは、食べやすく切ったり咲いたりする。
2.鍋に酒と生姜のみじん切り、鷹の爪を入れて熱し、
 きのこを入れて炒り、弱火にして、醤油とみりんも加えて混ぜながら、
 しんなりとするまで5分程煮る。

いろいろ使いまわせます。

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  1. 2019/05/16(木) 23:59:59|
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