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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

2019の筍献立~4月下旬から5月上旬

今年は、筍の出るのが遅く、そして
例年よりも少し不作のようでした。

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とりあえず、今季の筍献立をば・・・

「筍と牛肉の醤油炒め」

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…珍しく牛肉と合わせて~。
しっかりめの味付けで、ご飯が進むおかずです。
木の芽の香りを楽しみながら~~

「筍とベーコンのグラタン」

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…筍とベーコンを炒めて、ホワイトソースにからめて
ピザチーズをかけて焼き上げました。

「筍のおかか炒め煮」

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・・・仕上げに、削り節を振り入れたので、
かつおの風味が効いてます。

「筍の木の芽和え」

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…姫皮の部分を、木の芽味噌であえて…

「姫皮のオリーブ油炒め」

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…姫皮部分をオリーブ油で炒めて、
塩で味付けしただけ。木の芽をばらして…

「筍田楽」

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…木の芽をすり鉢ですって、だしと白味噌でのばし、
薄味でたいた筍の上に塗ってグリルで香ばしく焼きました。

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  1. 2019/05/21(火) 23:59:59|
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