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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

魚偏に占う…

鮎です。

190728y.jpg

昨日の鰣とともに、琵琶湖八珍なのは、小鮎。
小鮎は、琵琶湖にいると、ずっと小さいままだそうですが、
川に出ると、どんどん大きくなっていくとか。。。

さておき、
今が旬の鮎、

今回は、塩焼きにせず、
フライパンにて、オリーブ油で炒めました。

にんにくで香りをつけたオリーブ油で、
調味は、塩こしょうのみです。

190728a.jpg

こういう調理法も、なかなかいけます。



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  1. 2019/07/28(日) 23:59:59|
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