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めかじきのソテー ~カレーにんにく風味

めかじきのソテー。

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たんぱくで脂肪が少なくあっさりした身のめかじき。
醤油とみりんの下味に カレーの香りとスパイシーさをプラス、
それから、焦がしにんにくのパンチのきいた旨みも
加えました。

ハウス焦がしにんにくは、ハウス食品×レシピブログの
モニタープレゼント。
今回は、「禁断のやみつきメシ!焦がしにんにくレシピ」のテーマで
ハウス焦がしにんにくとGABANカルダモン<ホール>を送って頂きました。
いつもありがとうございます。

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ハウス焦がしにんにくは、
にんにくをじっくりと焦がして旨みを出した味を
一瞬で加えられます。

素材や、料理のジャンルを問わず、
いろんな献立に使え、重宝する1本。

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◆ めかじきのソテー ~カレーにんにく風味
【材料】(2人分)
めかじき 2切れ
塩こしょう 各少々
小麦粉 適宜
オリーブ油 大さじ1
A【濃口醤油・みりん 各小さじ1、
  カレー粉 小さじ1/3、ハウス焦がしにんにく 小さじ1/2】
オクラ 5本
【作り方】
1.ポリ袋にAを入れて混ぜておく。
2.めかじきは、一口大に切り、1の袋に入れ
  15~20分置いておく。
3.2の汁気をきって小麦粉をかるくまぶして、
  オリーブ油を熱したフライパンで焼く。
  中弱火で、両面焼いて火を通す。
4.フライパンの空いている所で、縦切りにした
  オクラも焼いて、添える。
5.器に3と4を盛る。

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  1. 2019/09/17(火) 23:59:59|
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