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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

えび豆

えび豆。
=すじ海老と大豆の煮物。

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琵琶湖八珍のスジエビと大豆を、
酒、みりん、砂糖、醤油で炊き合わせたもの。
滋賀県の郷土料理ので、「えび豆」と呼ばれています。

大豆の良質のたんぱく質と、殻ごと海老のカルシウムが摂れ、
海老のように腰が曲がるまでまめに暮らせるように
縁起のいい献立とされているようです。

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  1. 2019/11/06(水) 23:59:59|
  2. きょうの一皿|
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