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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ハッセルバックれんこん

ハッセルバック…と言えば、
もともと、ストックホルムの老舗ホテルの名前で、
数年前から、じゃが芋の料理名になっていました。

ハッセルバック・ポテト…北欧のポテト料理で、
じゃが芋に薄く切れ込みを入れ、その切れ目の間に
バターとかオリーブオイルとか具を入れて焼き上げる料理。

そのれんこん版!

191113y.jpg

ハッセルバック・れんこん。
間に、ベーコンと玉ねぎをはさんで、オリーブオイルをかけて焼きました。

191113x.jpg

れんこんの、ムチッとした歯ごたえ、香ばしい風味が美味です。
一緒に焼いたのは…

191113z.jpg

赤いとうがらしと黒いとうがらし。
黒の方は、加熱すると、にぶい緑色になりました。


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  1. 2019/11/14(木) 23:59:59|
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