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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

あかもくの佃煮風

あかもくを佃煮風に炊きました。

200300i.jpg

あかもくは、しゃばしゃばっとした海藻。
枝の方な軸を残して、葉の部分をしごき取り、
熱湯でゆでます。

200130l.jpg

生わかめと同じようなに、熱湯の中、
くすんだ茶色は、一瞬で緑色に変わります。
(左の方は、軸部分)
    ↓
200130n.jpg

生姜と山椒の実を加えて、佃煮風に。

200300h.jpg

お醤油の色で、ゆがく前のような茶色に戻りましたが。
醤油味の、しゃきっとした食感が楽しい、
一品になりました。

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  1. 2020/02/27(木) 23:59:59|
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