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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

小豆バナナ餅

ローリング・ストック中、
期限の近づいたゆで小豆缶を発見♪

200902b.jpg

小豆と相性のいいバナナと合わせて
バナナ餅を作りました。

材料は、ゆで小豆、バナナのほか、
片栗粉、炒りごま、くるみ、そして米油。
もちもちした食感に、バナナの風味、ゆで小豆のやさしい甘さ。
香ばしいごまに、かりっとしたくるみ。

簡単手軽で、あっというまに焼けて美味し~い♪

200902u.jpg

◆ 小豆バナナ餅
【材料】(2人分)(4枚分)
缶詰ゆで小豆 100g(小1/2缶)
バナナ 小さめ1本(正味90g)
片栗粉 大さじ1.5
白炒りごま 小さじ1
くるみ(ロースト) 10g
米油 小さじ1
きなこ 少々

【作り方】
1.ボウルにバナナをちぎり入れて、フォークでつぶしながら、
 片栗粉を混ぜる。
2.白ごま、ゆで小豆も加え混ぜ、くるみを砕いて
 加える。
3.フライパンに米油を熱し、2を4等分して平たく丸く流して
 両面焼き色をつける。
4.器にのせて、お好みできなこをかけてどうぞ。

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  1. 2020/09/02(水) 23:59:59|
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