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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ぐじとこち

こちら、ぐじの「鯛の鯛」です。

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「ぐじ」は京都での呼び名で、一般的には「甘鯛」
やわらかな白身魚です。

甘鯛も、きのうの金目鯛と同様、鯛の仲間ではありません。
なんでも、おめでたい「鯛」にちなんで、仲間でないのに〇〇鯛と
呼ばれる魚は、日本各地には数多く、「あやかり鯛」と呼ばれているそうです。

201004z.jpg

甘鯛は、色目が鯛に似ていて、美味しい白身だからでしょうか。

そして、こちらのの焼き魚は「こち」…お初魚です。

200818j.jpg

漢字では「鯒」…漢字を見るのもお初。
ほうぼうに似た、変わった形…
調理しやすいように、既に、頭をとって切り込みを入れて
あったので、
そのまま塩をふって、グリルで焼いただけ。
こちらも白身の大変美味なる魚でした。

ともに、閉店時間の間際に、半額以下にて入手。
最近、白身魚がよく食卓にのぼる…というのは
閉店時間間際に買い物ををしているおかげでしょうか。。。
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  1. 2020/10/08(木) 23:59:59|
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