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千枚漬け!

千枚漬け。

210123s.jpg

さくら色がつづくと、白が新鮮に映ります。
ちょっと大きめの蕪で作りました。

210123d.jpg

いままでは、自家製は、
百枚漬けと呼んでいたのですが
(千枚漬けと言うのも憚られ…)
今回はとびきり出来がいいので、千枚漬け!

210123m.jpg

酢と砂糖のバランス、塩加減、
そして、
スライスの厚さ加減がちょうどで、
食感がいいのです。
蕪そのものの味わいもよくて~♪

ちなみに、こういう時に限って、
調味料を目分量で適当に作っているので、
ちゃんとしたレシピが不明。。。"(-""-)"


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  1. 2021/01/23(土) 23:59:59|
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