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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

カニあんかけ…

カニあんかけ。

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正確に言うと、カニかまあんかけ。
山吹色に見えるのは、まるで柿のようですが、
もちろん柿ではなく…

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…珍しい、山吹色の小かぶです。
黄金かぶ、とか呼ばれているよう。

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この通り、枇杷の系統の皮の色。
切ると中も全体がこの色です。

西洋かぶの種類で、
生食よりも、煮込みに向いているよう。
洋風のポトフとかがいいのかな。。。

かための食感で、蕪の風味がほとんどないので、
このような和の煮物には、白い蕪の方が合いますが。。。

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  1. 2021/01/24(日) 23:59:59|
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