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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

フライドごぼう

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フライド・ごぼうです。
ごぼうに下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げたもの。

歯ごたえしっかりのごぼう、
醤油ベースの味つけ。
生姜とにんにくのすりおろしとブラックペパーを効かせて
ガツン!っとまではいかないけれど、
ちょっとパンチの効いた味。

皮をこそげ落としたごぼうは
切ってから水にさらさず、
生姜にんにく粗びきこしょうと砂糖を加えた醤油に
10分ほど漬け、汁気をペーパーでふいて片栗粉をまぶして
即、フライパンに投入!

少な目の油で揚げ焼きに。
フライドごぼう、美味です!

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ただ、油がとぶし、あと油がぐちゃぐちゃになるし。。。
次回は、ぐっと油の量を減らして、炒める感じで作ってみるべし!

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  1. 2021/01/26(火) 23:59:59|
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