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マナガツオのたいたん

マナガツオ。
久しぶりに、見かけたので煮付けにしました。

210211m.jpg

昨年末に、ウオゼのことを取り上げたときに、
マナガツオと親戚筋…と書いたのですが→こちら 
長らくマナガツオを目にも口にもしていないことに気がつきました。。。

たしかに、ウオゼとマナガツオは表面の銀色の皮の質感が似ている…
このマナガツオは、切り身になってるのを買ったので
頭は付いていなかったのですが、
マナガツオの画像を見ると、おやおや、
おちょぼ口のぶさかわ系の顔がウオゼと共通してる…。
                   ↓
210211mana.jpg

この画像は"ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑"より拝借しました。
こちら、魚のことを調べていると、よく辿り着くサイトです。
毎度、ありがとうございます!

ちなみに、マナガツオの名前のこと、
  魚のなかでも特にうまいため、
  「真名魚」、「真な=親愛を表す語」で「真にうまいカツオ」の意味
とありました。

210211k.jpg

娘いはく
「このお魚、美味しい! なんていう魚?」
初めて食べるそう……ということは、
食卓に上がるのは 20年ぶりくらい?

なにはともあれ、
ほどよく脂がのって、書いてあった通り、とても美味なる魚でした~<*)) >=<
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  1. 2021/02/11(木) 23:59:59|
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