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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

紫にんじんのマリネ

210230e.jpg

紫にんじんのマリネ。
紫色が濃く、漬け汁も紫色に染まりました。

漬け汁だけでなく…

210212n.jpg

…この通り、紫にんじんの他、
黄色いにんじん、普通のにんじん、赤い金時人参と
4色のにんじんを入れたのですが、

いずれも紫に染まってしまい。。。

210230f.jpg

味付けは、すし酢に醤油とオリーブオイルを少々足して、ローリエも加えて、
和洋折衷味のマリネです。


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  1. 2021/02/15(月) 23:59:59|
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