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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

ゆりねで二品

ゆりねで二品。

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いつものほの甘煮と、
ペペロンチーノ風。

ペペロンチーノ風は、かためにさっとゆがいたものを、
にんにくと鷹の爪の香りと風味を移したオリーブ油で炒めました。

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ところどころ、やわらかめのとことがあったり、
けっこう歯ごたえが残ってるところがあったり…
ペペロンチーノの風味とよく合います。

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ほの甘煮は、子どものころからお馴染みの味。
ペペロンチーノ風では、すぐに茹で上げましたが
そのままゆでて、途中で酒・みりん・うす口醤油・砂糖を加えて
煮含めました。

ところどころ、くずれるほどやわらかいのが、また美味し。

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  1. 2021/02/23(火) 23:59:59|
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