カレー風味～ピーマン・フライ

フライです。
手前はピーマン、奥はタラ。



ピーマンはカレー風味のフライ。
タラはハーブ風味。

うちの子は、小さいころから、ピーマン好きだったので、
どんな料理法でもピーマンを食べてましたが、
ピーマン苦手な子どもさんも、フライにしたら、食べられるのでは…？！



ただ、ピーマンはツルっとした表側のフライ衣が
はずれやすいので、粉をはたいて、バッター液をつけた上で、
パン粉をつけました。
バッター液にカレー粉を加えて、カレー風味にしました。

さておき、ただいまピーマン生活中！



先日、「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画で、プレゼントしていただいた
艶やかで張りがあって緑色が鮮やかな鹿児島県産ピーマン。

フライにすると、ピーマンの甘みが出ます。
カレー風味でさらに美味しさアップ！

◆ カレー風味～ピーマン・フライ
【材料】（２～３人分）
鹿児島県産ピーマン 4コ
薄力粉　大さじ１
A【卵(小)1個＋薄力粉 大さじ３＋水 小さじ２＋カレー粉 少々】
パン粉 1/2カップ
揚げ油 適宜
レモン　少々
【作り方】
１．ピーマンは縦6つ切りにする。
２・ポリ袋に薄力粉を入れて、そこに1を入れてふり、粉を全体にまぶす。
３．Ａを混ぜたカレー風味のバッター液に２をくぐらし、パン粉をつける。
４．熱した油で揚げる。

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