ピーマン入りタルタルソース

ピーマン・タルタル！！



ピーマンの入ったタルタルソースです。
まろやかなマヨネーズに、玉ねぎの辛みと風味、ピクルスの酸味、
そして、ピーマンの清々しくほのかな苦みが効いた
大人のタルタルソースです。

白身魚のソテーに添えたり…



（スズキのソテーにそのままかけて…
　付け合わせは、ハッシュドれんこん、生しいたけと生わかめの炒めたん、トマト）

それから、
タルタル・チーズ・トースト…



バゲットにピーマンタルタルを塗って、
溶けるチーズを散らして焼いたもの。
ふつうの食パンでもOKです。

普通のタルタルソースと同様に
色々いろいろ使えます！

さておき、先日、「がんばる国産ピーマンプロジェクト×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画で、プレゼントしていただいた鹿児島県産ピーマン。



艶やかで張りがあって緑色が鮮やか！

タルタルソースには、生のピーマンを刻んで、水気をしぼって
使います。
ピーマン風味がアクセントになった大人味のタルタルソース。
定番の海老フライや牡蠣フライにもよく合いそうです。

◆ ピーマン入りタルタルソース
【材料】（作りやすい分量）
鹿児島県産ピーマン　1個
玉ねぎ 1/4個
ピクルス　1本
塩・こしょう 各少々
マヨネーズ 約大さじ５
すし酢 大さじ１
（レモン汁 少々）
【作り方】
１．ピーマンと玉ねぎはみじん切りにして、塩少々ふりかけ
　キッチンペーパーに包んで水分をしぼり、すし酢と混ぜておく。
２．ピクルスはみじん切りにする。
３．マヨネーズに1と2を混ぜて、こしょう、レモン汁を加えて
　味を調える。

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