ポテサラ in シュー

シュー皮の中に、ポテトサラダをつめました。



上の２つは、トマトとピクルス入りのポテサラ。
下の焼き目が付いてる２つは、ポテサラとベーコンをはさんで
　上にピザチーズを散らしてさっと焼いたもの。

シュー皮は、クリームつめてシュークリームにするのが王道ですが、
こんな風に、ポテサラつめて、お惣菜風にしても美味しいです。



今回、シューの皮を
薄力粉の代わりに、天ぷら粉で作ってみました～♪

天ぷら粉は、カラッと美味しく天ぷらが揚がるだけにあらず！
薄力粉にベーキングパウダー、卵黄粉、など配合してあり、
薄力粉の代わりになり、薄力粉プラスアルファの働きをしてくれます。



この度、昭和産業さん×レシピブログさんのコラボ広告企画、
「天ぷら粉活用レシピ＆フォトコンテスト」で"昭和天ぷら粉 黄金"を
モニタープレゼントしていただきました。ありがとうございます。

天ぷら粉で作ったシュー皮は、
口当たりがよくて、風味もいいのです～♪
ポテサラのほか、
スクランブルエッグをつめたり、
チーズとハムをはさんだり、
サンドイッチ感覚でいろいろ楽しめます！

◆ ポテサラ in シュー
【材料】（約10個分）
昭和産業のてんぷら粉黄金 40g
バター　30g（室温に出しておく）
卵（M) 1個
卵白 少々
水・牛乳 各大さじ２
ポテトサラダ【じゃが芋、玉ねぎ、ピクルス、すし酢、マヨネーズでお好みの味付けに】
トマト・ベーコン（厚切り）各適宜

【作り方】
１．小鍋に牛乳、水、切ったバターを入れて
　火にかけてしっかり沸騰させる。
２．火を止め、天ぷら粉を一気に加えてゴムベラで混ぜる。
３．まんべんなく混ざると、中火にかけて混ぜ、鍋底に薄く膜がができると
　すぐ火からはずす。
４．溶き卵を３回くらいに分けて加え、よ～く混ぜる。
　ゴムベラから生地がゆっくりと落ち、生地が三角形になる感じまで。
　（生地がかたい時は卵白を少し足す）
５．絞り袋に入れ、オーブンペーパーをしいた天板に、直径２～３ｃｍに絞り、
　水で濡らしたフォークで軽く押さえて、霧吹きで水をさっとかける。
６．2０0℃に予熱したオーブンで20分程焼き、そのまま冷ます。
　　（電気オーブンなら210℃くらい）

７．冷めると横半分に切り、
　　①ポテトサラダとスライストマトをはさむ。
　　②ポテトサラダとベーコンをはさみ、上にピザチーズと散らして
　　　　さっとトースターで焼き目を付ける。
　　
【レシピブログの「天ぷら粉活用レシピ＆フォトコンテスト」参加中】

天ぷら粉活用料理レシピ