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イカスミ・パスタ

イカスミ・スパゲッティ、

210502i.jpg

ずいぶん久しぶりに作りました。
このブログ内を検索しても"イカスミ"の文言はなかったので、
おそらく十数年ぶり。

イカスミは市販のペーストを使いました。
かつて、イカを買い求めた時に、スミ袋を取り出して
冷凍して、いくつか貯まったら、イカスミパスタをしていたことを思うと、
市販イカスミ・ペーストの便利なこと。
原材料も、イカスミと塩のみ! ありがたや~

さておき、
オリーブオイルで玉ねぎ薄切りを炒めて、トマト(水煮あらごし)を
加えて かるく煮込んだところにイカスミを投入、
サッと一煮して、塩こしょう等で味を調えました。

210502s.jpg

久々の味、美味也。
ちなみに、
具はイカではなく、エビなのですが。。。


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  1. 2021/05/02(日) 23:59:59|
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