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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

苺のパンナコッタ

210503h.jpg

苺のパンナコッタ。
苺は切り口も赤くて美しいあまおう。
さっとレンジ加熱して、ジャム状にしたものを
パンナコッタの上からかけて、
フレッシュな苺を半切りにしてのせました。

210503c.jpg

パンナコッタ生地は、
牛乳と生クリーム、そして、ホワイトチョコ。
ホワイトチョコを加えて、
48%の生クリームをたっぷり使ったので、
かなり濃厚。

210503i.jpg

苺ソースが甘さ控えめで
けっこう酸味が効いてるので
濃厚さが緩和されます。

210503g.jpg

…と言いつつ、
もう少し軽めの方がよかったか…
生クリーム減らして
その分牛乳を増やしたレシピで次回は作ってみるべし。。。

210503o.jpg

これくらいで作ってみる・・・
 ホワイトチョコ 50g
 牛乳 1カップ
 生クリーム 1/3カップ
 砂糖 10g
 粉ゼラチン 3g + 水 大さじ1.5
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  1. 2021/05/03(月) 23:59:59|
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