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朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ

にぎすの南蛮漬け

焼にぎすの南蛮漬け。

210521n.jpg

焼にぎすといえば、
焼き豆腐と一緒に炊くのが定番でしたが、
きょうは南蛮漬けに。

210521g.jpg

一緒に漬けた野菜は新玉ねぎときゅうり。
ポン酢仕立ての甘さ控えめの合わせ酢に
おろし生姜たっぷり。

和風の要素が多いと、南蛮漬けと呼び、
洋風の要素が多いと、マリネと呼び…

その場その場で適当に名前を付けてるので、
次回、こういうのを作っても、和風マリネ、
などと呼んでいるかもしれません。。。


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  1. 2021/05/21(金) 23:59:59|
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